>泽家烧肉饭·口味本土化
当大口吃肉成为潮流,吃货难以抵挡这份诱惑;当烧肉分餐成一人食,这份滋味也能一人独享;当烧肉口味变本土化,一饭一肉食得津津有味

泽家烧肉饭应运而生,倡导健康时尚的饮食理念。将大口食肉视为一件时尚、轻松和值得分享的趣事。凭借自身过硬的优势,在一众日式餐饮

品牌中杀出重围,用这份滋味,留住食客的胃。

 
>泽家烧肉饭·专注烧肉工艺
>泽家烧肉饭·选料标准化
 
  • 选用优质饱满的盘锦大米作为原料。黑土地成长的大米颗粒丰满、质地坚硬、透明纯净,咀嚼中带着自然稻谷的清香,软糯有弹性。
  • 水温控制在75℃左右,蛋宝宝在恒温中泡好温泉浴,蛋黄刚刚凝固但未完全成型的状态最佳,用筷子轻轻一戳,即刻爆浆,金黄蛋液铺满烧肉饭,可谓画龙点睛之笔。
  • 澳洲谷饲牛,天然牧场放牧,脂肪含量较低,肉的厚度控制在0.2cm,炭火炙烤释放出恰当好处的油脂,软嫩不柴,肉量感人、肉香入魂
  • 脂肪含量少,纹理清晰,肉质软嫩,味道鲜美,通过炭火烤炙的方式,将油脂蒸发,入口嫩而不腻。
  • 选用带皮鸡肉在炭火上烤制,鸡肉自身的油脂锁住水分,保持鲜嫩肉质,外皮焦脆,在特制酱料的加持下,鲜美下饭
  • 将五花肉切成均匀薄片,油分在炙烤的过程中产生“滋啦”的声响,烤至焦脆的口感
>泽家烧肉饭·选肉细致化
泽家烧肉饭·活力店面

泽家采用明亮橙和乌木色作为店面的主配色,辅以漫画式的插画,使整个店面呈现开阔、活泼的氛围。

设计风格大胆灵动,增加漫画式插画元素,让人眼前一亮。

从店铺外形看,泽家烧肉饭与其他日式料理店有着本质上的区别,减少品牌间的同质化,加深顾客对品牌的印象,

使食客纷纷拍照打卡,圈粉成日常。

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